精挑細選 智能儲糧

好的原料是釀制純糧酒的基本要素，盈天下品牌確保這一環節優中選優。
廠區可滿足一年生產用糧量的倉儲要求，1000噸高粱倉、240噸大麥倉、170噸豌豆倉進行倉儲周轉。糧食的儲存采用國內先進的智能鋼板倉儲系統進行儲藏,當倉內溫度或濕度超過設定標準時,系統便會自動報警，通過倉內通風和翻糧而達到控溫和除濕的目的，確保糧食持久新鮮不變質。

曲為酒魂 古法自制

曲為酒之魂，自制大曲管控核心工藝。
王道酒業選擇傳統工藝進行自然培養大曲，通過一定比例的碗豆、大麥粉碎之后加水制成曲塊，利用生產環境中的微生物，控制溫濕度等條件來有選擇培養釀酒所需要的菌群生長。制曲全過程智能管控溫度、濕度、水份，經多次翻倒才能培養出優質的大曲。在智能管控的同時，制曲車間根據傳統工藝要求打造原生態的培養環境，采用傳統的磚墻、磚地、木頭門窗和木頭屋頂構建，更有益于微生物菌群的生長。

酒中小灶 地缸發酵

目前有兩個發酵車間，共計1776個地缸，每個地缸可放200公斤糧食，與龐大的泥窖、石窖、磚窖相比更加干凈衛生、工藝可控，釀制出的酒液更甘甜、純正。地缸發酵工藝在中國歷史悠久，因地缸小巧精致，被人們稱為“酒中小灶”地缸是四川上等陶壇，經過1200攝氏度高溫燒制而成，其結構輕薄而透氣，符合微氧發酵生物工程原理，使得發酵更加充分。

古法技藝 智能管控

王道酒業采用傳統的固態發酵工藝，清蒸清茬、地缸發酵、清蒸二次清生產工藝，在潤糧工藝中，王道提出“糧食不落地”的概念，將高粱粉碎成4、6、8瓣的高粱粉在不銹鋼潤糧機里堆積20小時，使潤糧更加充分，不接觸地面。次日裝入蒸鍋，蒸煮糊化90分鐘，然后放入晾茬機經過通風冷卻、加曲，放入地缸中進行發酵28天。高粱在地缸中與大曲可以充分發酵，將大分子物質分解為小分子醇類，脂類，酒體更加柔順，更容易被人體吸收。
同時王道研發中心已研發出“機器人自動裝甑系統和自動挖缸設備"即將投入使用，處于國內白酒行業先進水平。

陶壇儲酒 自然老熟

陶壇儲酒庫也是王道酒業的“金庫”，陶壇庫的總儲存能力為1600噸。陶瓷容器是目前業內公認的有利于清香型白酒儲存容器，因為陶壇壁上有很多毛細孔，具有透氣不漏液的特征，原酒在壇內可以自由地“呼吸”，達到自然老熟，使酒越陳越香。純糧原酒密封在陶壇中，經過長期緩慢的物理化學反應，酒的辛辣味及不良氣味逐漸減輕以至消失，使酒體變得柔順、醇和，香味協調，體現出陳酒的獨特風味。王道酒業目前市場流通產品均為儲酒1.5年至3年，儲酒時間高于同行業水平。

酒體設計 以酒調酒

酒體設計就是將酒與酒之間相互摻兌，使酸、酯、醇等類物質在酒中的含量適中、比例恰當，達到合適人體飲用的標準，從而產生獨特的香味，使每批出廠的酒，做到酒的理化指標一致，口感指標一致，保證酒質和口感的穩定。

152項檢驗 155道工序

155道工序道道進行精細化管控，緊跟著152項檢測檢驗，確保白酒生產全過程質量處于受控狀態。專職的技術研發和質量管理團隊人數占到行政管理人員的35%。王道酒業生產全過程從制曲開始、原酒釀造直到白酒灌裝進入成品庫經歷9個階段152項檢測：制曲培養33項檢驗，輔料收購加工2項檢驗，鍋爐制汽2項檢驗，粉糧粉碎19項檢驗，白酒釀造49項檢驗，壇子儲存5項檢驗，酒體設計17項檢驗，灌裝生產22項檢驗，成品儲存3項檢驗，共計155道工序152項檢驗，遠超國家要求的質量檢驗標準，為消費者釀造健康、放心、衛生、味道醇厚的高質量白酒。